Een week lang eten voor €15

De man en ik zijn beginnen budgetteren. Niet dat we voorheen veel geld verkwistten, maar sinds we ons huis kochten hadden we niet langer een vooropgesteld spaardoel. Daardoor gingen de uitgaven gestaag omhoog. Op zich geen drama, maar nodig was het ook niet, dus beslisten we om de spreekwoordelijke riem wat aan te spannen.

Belangrijk was dat we niet inboetten aan kwaliteitsvoeding. We winkelen bij Bioplanet en hebben een abonnement op een wekelijks groenten- en fruitpakket bij de bioboer. Ons groenten- en fruitabonnement kost €20 per week en doorgaans betalen we €30 bij Bioplanet (voornamelijk bijkomende groenten en fruit, maar ook om de voorraadkast aan te vullen). Een normale week kost ons dus gemiddeld €25 per persoon of €1,8 per maaltijd (gerekend op twee maaltijden per dag).

Maar deze week is onze bioboer op verlof. Als uitdaging beslisten we om niet meer te betalen in Bioplanet dan normaal en toch wat voedzaams op de plank te toveren. Ik sloeg onze voorraadkast gade, keek wat er dankzij de milde winter nog in de tuin groeit en stelde een plan op. En ja hoor, we zaten aan een totaalprijs van €30 voor deze week, wat neerkomt op €15 per persoon, of €1,1 per maaltijd.

Dit wordt ‘m, onze menu deze week:

  • maandag / Ontbijt: groene smoothie (banaan, boerekool, selder en zeewier met kruiden als gember en kaneel) / Lunch: wegens een druk weekend heb ik niet kunnen koken, dus eten we rijstwafels met notenpasta en confituur. Erg voedzaam is dit niet, maar het zijn zaken die toch eens op moesten.
  • dinsdag / Ontbijt: groene smoothie / Lunch: jagersschotel met aardappelpuree, warmoes uit de tuin, walnoten en vegan kaassaus op basis van cashews. Slaatje erbij van veldsla en winterkers uit de tuin met peterselie.
  • woensdag / Ontbijt: groene smoothie / Lunch: havermoutcrackers met huisgemaakte linzenspread en veldsla uit de tuin.
  • donderdag / Ontbijt: groene smoothie / Lunch: tweede helft van de jagersschotel en het slaatje.
  • vrijdag / Ontbijt: groene smoothie / Lunch: boekweit, kikkererwten en geroerbakte warmoes met groenteballetjes uit de diepvries. / Avond: om het weekend in te luiden maken we graag twee minipizza’s met havermoutcrackers, passata, provençaalse kruiden, lookpoeder en edelgistvlokken.
  • zaterdag / Ontbijt: groene smoothie / Lunch: wortel- en seldersticks en havermoutcrackers met huisgemaakte hummus.
  • zondag / Ontbijt: groene smoothie / Lunch: frietjes van de frituur (onze guilty pleasure, helaas niet vegan in onze buurt)

Moest gaandeweg blijken dat ik eten tekort kom (bijvoorbeeld omdat er onverwacht bezoek komt), dan maak ik nog warmoessoep met selder dat ik eerder invroor. Als tussendoortje hebben we keuze uit appels, dadels, zwarte chocolade, geroosterde zonnebloempitten, rijstwafels… of ik kan koekjes bakken 🙂

De meest spannende menu is het niet deze week (eigenlijk zijn het nooit bijster spannende menu’s, ik hou het graag simpel), maar wel gezond én budgetvriendelijk er vanuit gaande dat je wat basisvoeding op voorraad hebt.

Doe jullie soms ook aan bespaarweken? Of een tijdlang koken met louter wat je al in huis hebt?

(foto)

7 gedachten over “Een week lang eten voor €15

Voeg uw reactie toe

    1. Hoi Anna, ieders situatie is uniek, een zoon met eetproblemen komt zeker op de eerste plaats, ben ik volledig mee eens. Toen we vroeger vlees en vis aten lag ons budget ook hoger, maar peulvruchten zijn een goedkope eiwitvervanger. Daartegenover staat dat we vit B12 moeten bijnemen en dat kopen we niet in de supermarkt en is dus niet ingecalculeerd. Die €15 is dus met een korrel zout te nemen: het is een momentopname van deze week maar niet het gehele plaatje.

      Like

  1. Ik doe dat eigenlijk nooit, echt budgetteren en besparen. Ik ben sowieso wel vrij zuinig ingesteld en ik vrees dat ik er te obsessief zou kunnen in worden. En dat is in onze situatie niet nodig en zou meer energie kosten dan wat het oplevert. Ik vind het trouwens wel indrukwekkend, hoe je in de Bioplanet boodschappen doet maar toch toekomt met een beperkt budget. Ik schrik altijd van de rekening als ik daar buiten ga, maar dat komt omdat ik meer kant en klare dingen koop. En we eten ook nog een derde maaltijd.

    Liked by 1 persoon

    1. Helemaal mee eens; toen we vroeger meer kant en klare dingen kochten, viel ik ook achterover als ik eens naar Bioplanet ging! Maar het idee dat biologische basisingrediënten niet betaalbaar zijn is dus ook niet waar. Fijn dat je van nature zo zuinig bent. Dat ben ik ook wel, maar ik vind het motiverend om ook de cijfertjes te bekijken 🙂

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.

WordPress.com.

Omhoog ↑

Maak je eigen website aan bij WordPress.com
Aan de slag
%d bloggers liken dit: