Basisrecept: salad in a jar

Salade of rauwkost in een bokaal: ik ben fan! Normaal doe ik niet mee met hypes maar als ze het leven makkelijker, lekkerder én gezonder maken, dan wel 😉 Het grootste pluspunt voor mij is dat we nu élke dag gevarieerde rauwkost eten. Ons lichaam heeft nood aan een grote variëteit van micronutriënten (met andere woorden: veel soorten groentjes) maar om elke dag zes soorten groenten te versnijden en daarnaast nog te koken, daar had ik weinig zin in… Dit resulteerde in ééntonige slaatjes en soms helemaal geen rauwkost. Oeps. Dit probleem is opgelost dankzij salad in a jar!

Op het internet vind je eindeloze inspiratie voor salad in a jar. Aangezien onze seizoensgroentjes door de bioboer geselecteerd worden, werken we met wat we krijgen. Onze slaatjes zijn niet zo pinterestwaardig, maar ze zijn real life 😉 Ons groentepakket komt vrijdag toe en dan was ik alle groentjes zodat alles klaar ligt. Op zondagavond zetten manlief en mezelf ons schrap om samen slaatjes-in-bokaal te maken voor de ganse werkweek. Het is een leuk projectje om samen te doen: quality time én intussen maken we gezonde, smakelijke slaatjes. Njam!

Benodigdheden

  • verschillende groentjes naar wens
  • optioneel: dressing, pesto of olijfolie
  • optioneel: kruiden naar wens
  • optioneel: smaakmakers naar wens (citroensap, geraspte kaas, noten of zaden…)
  • glazen schroefbokalen. 500ml is ideaal als slaatje bij een warme maaltijd. Als hoofdgerecht zal je eerder naar een liter moeten gaan.

Hoe ga je te werk?

  • Onderin je bokaal giet je de olijfolie, dressing of pesto.
  • Daarop leg je een laagje van de hardste groentjes: wortel, komkommer, selder, radijs…
  • Dan evolueer je per laagje steeds naar zachtere groentjes, zodat de lichtste bladgroente bovenaan komt te liggen en niet geplet wordt.
  • Dan pers je er wat citroensap overheen om beter te bewaren én omwille van de lekkere smaak en de extra vitamientjes.
  • Tot slot doe je er kruiden of smaakmakers op. Bij ons zijn dit: zout en peper, heermoes, gemalen nootjes, hennep- en sesamzaad, gemalen nootjes, wat edelgistvlokken en soms wat parmesaanse kaas.
  • Bokaal toedraaien en klaar. Bewaar in de frigo gedurende vijf dagen (langer probeerde ik nog niet). Slaatjes die we zondag maken zijn vrijdag nog heerlijk vers.
  • Wees creatief! Maandag en dinsdag zaten er bij ons restjes hardgekookte ei in van afgelopen weekend. Momenteel experimenteer ik of mijn gekiemde alfalfa het volhoudt gedurende vijf dagen, ik hou je op de hoogte. (Edit: het lukte wel maar niet denderend.) Avocado kan ook, maar die bewaart niet erg lang. Ook rode ui, olijfjes en zongedroogde tomaten zijn lekkere toevoegingen.
  • Wil je een volwaardige maaltijd? Dan kan je experimenteren door granen en peuvruchten toe te voegen of zelfs pasta of aardappelen. Voor vleeseters kan ik me inbeelden dat kip of spekjes een lekkere aanvulling kan zijn. Uitproberen is de boodschap!
Advertenties

2 gedachten over “Basisrecept: salad in a jar

Voeg uw reactie toe

  1. Ik ken het verschijnsel maar heb het nog nooit zelf gemaakt. Het lijkt me wel heel praktisch: in één keer salade klaarmaken voor de hele week. Denk dat ik het ook eens ga proberen. Eet je die salade zo uit de jar, of doe je hem nog op een bord?

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.

WordPress.com.

Omhoog ↑

Maak je eigen website aan bij WordPress.com
Aan de slag
%d bloggers liken dit: