Minimalistisch koken: een eenvoudige voorraadkast

Als je eenvoudig wil koken, is een voorraadkast gevuld met basisingrediënten een must. Bijkomend voordeel van koken met basisingrediënten is dat je voorraadkast beperkt blijft, zeker interessant nu we bescheiden wonen. En interessant voor de portemonnee.

Een kijkje in de voorraadkast

Hieronder een overzichtje wat wij standaard in huis hebben voor onze minimalistische, vegetarische levensstijl.

Granen: speltmeel, gist, boekweit, rijst, speltkorrel (is een experiment, geen idee of het een blijver is), havervlokken, volkorenpasta, rijstwafels
Peulvruchten: gedroogde linzen, bonen en kikkererwten, linzenpasta
Noten en zaden: pinda’s, amandelen, paranoten, walnoten, hazelnoten, cashews, sesamzaad, hennepzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten, maanzaad, lijnzaad, tahin of notenpasta
Vetten: olijfolie, kokosolie
Zuivel: eieren, blok parmesaanse kaas, boter
Kruiden: zout, peper, heermoes, gemberpoeder, curcumapoeder, chili, provencaalse kruiden, nootmuskaat, speculaaskruiden, bonenkruid, kaneel, currykruiden
Smaakmakers: edelgistvlokken, groentebouillonpoeder, (appel)azijn, vanille extract, liquid amino’s (vergelijkbaar aan sojasaus), mayonnaise, mosterd, gedroogd zeewier
Zoet: rietsuiker, honing, confituur, pure chocolade, rauw cacaopoeder, chocolade druppeltjes, dadels, rozijnen
Drank: twaalftal soorten kruidenthee, koffiebonen, amandelmelk, waterkefir, één gin, één whiskey, soms bier
Verse voeding die ik meestal in huis heb: citroen of limoen, ajuin, look, olijven, zongedroogde tomaten, avocado, basilicum of peterselie

Bovenstaande wordt wekelijks aangevuld met een groente- en fruitpakket van de lokale bioboer, alsook door kleine oogstjes uit eigen tuin.

Veelzijdige ingrediënten

Met deze beperkte lijst kan ik alle richtingen uit. Van thuisgemaakte pizza tot quiche met havermoutbodem, tot thuisgebakken koekjes en brood, tot gezonde salades met veel smaak. Bijna alle ingrediënten zijn voor verschillende doeleinden inzetbaar. Zo kan je linzen koken en in een maaltijd verwerken, je kan ze rauw kiemen en op je slaatje doen of er linzenspread van maken voor op de boterham. De rauwe cacao gebruik ik in koekjes, maar ook in warme chocomelk, in zelfgemaakte bananenijs of om er chocolade van maken met kokosolie, honing en nootjes.

Minder ingrediënten zorgen voor meer creativiteit in de keuken. Bovendien bestaat onze wekelijkse boodschappenlijst uit hooguit een item of zes, lekker minimalistisch boodschappen doen zo 🙂

(foto)

Advertenties

2 gedachten over “Minimalistisch koken: een eenvoudige voorraadkast

Voeg uw reactie toe

  1. Interessant om over na te denken. Ik probeer al te vermijden dat er dingen in onze voorraadkast terecht komen die na éénmaal te zijn gebruikt daar weken/maanden/jarenlang blijven staan, maar eenvoudig is dat niet.

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.

WordPress.com.

Omhoog ↑

Maak je eigen website aan bij WordPress.com
Aan de slag
%d bloggers liken dit: